Frank

Hier eine kleine Anleitung zum Herstellen von Sauerkraut.  (Angaben ohne Gewähr 🙂 ) Kohl: Für die Herstellung von Sauerkraut eignet sich frischer, fester, vorzugsweise bio-dynamisch angebauter Spitz- oder Weißkohl. Putzen […]

Rückschau: Sauerkraut herstellen am 25.10.14

Zu unserer ersten Sauerkrautaktion am 25.10.14 kamen rd. 20 Ernteteiler nach Vorderhaslach. Aus rd. 80 frisch geernteten Spitzkohlköpfen wurden in weniger als 2 Stunden rd. 200 Liter Sauerkraut hergestellt. All […]

Rückschau: Kürbisernte am 11.10.14

Am 11. Oktober trafen wir uns auf dem Acker in Vorderhaslach zur Kürbisernte. Trotz feuchter Witterung halfen rd. 15 Ernteteiler, die auf einer Fläche von rd. einem 1/4-Hektar verteilten, leuchtenden […]

[Mitgliederbeitrag…] Noch was zum Thema Haltbarkeit: Nach meiner Erfahrung hat eine Mischung aus püriertem(Küchenmaschine!) Salbei,Salz und Olivenöl am längsten gehalten: nach 6-12 Monaten(natürlich immer im Kühlschrank) ließ sich die Paste […]

[Mitgliederbeitrag…] Fortsetzung Präambel: Um die Haltbarkeit(damit meine ich 2-4 Wochen im Kühlschrank) zu verlängern und Geschmack/Textur/Aroma zu bereichern habe ich mit diversen Zutaten experimentiert: Zwiebel: Meist verwende ich feingehackte Schalotte(eine […]

Rückschau: Kartoffelfest September 2014

Am 20. September 2014 trafen wir uns auf dem Hof in Vorderhaslach, um gemeinsam die frisch geernteten Kartoffeln zu verköstigen. Während die Knollen im Kessel kochten, drehte Uwe mit einem Teil […]

Depot renovieren

Bereits am 22. September wurde in einer kleinen abendlichen Aktion der vordere Teil des Hauptraumes unserer Abholstelle renoviert. Unter engagierter Mithilfe des Hausherren (Volker B) und der frisch gekürten Heldin […]

Rückschau: Kartoffelernte September 2014

Vom 06. bis 10.09.2014 fand die gemeinsame Kartoffelernte in Vorderhaslach statt. Es wurden rd. 15 Tonnen Erdäpfel aus der Erde gegraben (Sorten: Agria, Allians und Red Fantasy). Am Samstag kamen […]

Liebe Freunde und Ernteteiler, am Samstag, den 27.9.2014, findet im Rahmen des Cittaslow-Tages in Hersbruck eine Infoveranstaltung zum Thema “Solidarische Landwirtschaft” in unserer Abholstelle im Lohweg statt. Der Reimehof aus […]